Vin rouge

Los Isidros (Valence), mars 2022. Finca Cor Ví ouvre ses portes aux entreprises qui se considèrent comme des amateurs de vin, des amoureux du tourisme viticole et des activités liées au vin, aux vignobles et à la nature. La Finca Cor Ví, située dans le Parque Natural de las Hoces del río Cabriel, propose une expérience différente dans un cadre unique aux entreprises qui souhaitent partager en équipe le temps et l'espace parmi les vignes.

La Finca Cor Ví est une cave charmante, accueillante et très bien entretenue, entourée d'un vignoble de 40 ans que son propriétaire Luis Corbí a récupéré pour élaborer ses vins. Ils y ont créé un espace différent, très agréable, aux accents méditerranéens, pour que les entreprises puissent également profiter de vues uniques sur les Hoces del Cabriel et réaliser différentes activités œnotouristiques.

La cave est ouverte au monde des entreprises qui concentrent leurs activités de groupe pour profiter de la nature entourée de vignobles et découvrir la production artisanale des vins et ainsi, d'une manière détendue et différente, partager le temps libre avec l'équipe de travail.

Finca Cor Ví a développé un plan d'activités personnalisé pour les entreprises afin que leurs équipes puissent renforcer leurs liens avec des jeux tels que le rafting, le paintball, les gymkhanas, les olympiades... et toujours avec la nature comme compagnon de détente et de divertissement.

Apprendre à connaître le monde du vin, découvrir ses arômes, se promener dans les vignobles et manger avec des vues à perte de vue sont quelques-unes des expériences que les amateurs de vin peuvent offrir à leurs équipes de travail. À Finca Cor Ví , on s'occupe de chaque détail pour que ces activités soient une expérience inoubliable.

https://fincacorvi.com/eventos/#empresa

Après avoir consolidé ses vins blancs sur le marché, Luis Corbí a décidé de faire un nouveau pas en avant pour élaborer des vins rouges qui, comme ceux qu'il produit à Moixent, reflètent la singularité du terroir tout en conservant la philosophie du Clos Cor Ví.

Luis Corbí a toujours eu une certaine attirance pour l'"impossible", un terme qui, dans son dictionnaire personnel, a un sens différent de celui que nous connaissons. Il y a une décennie et demie, il a décidé de se lancer dans une aventure qui sortait des lignes directrices qui prévalaient à l'époque dans Terres dels Alforins. Sa cave, le Clos Cor Ví, est la première de toute la région de Valence à ne produire que des vins blancs et, qui plus est, à partir de raisins peu courants dans la région, comme le Viognier ou le Riesling. "A cette époque, je connaissais très peu le monde du vin et je me suis laissé guider par mon intuition, qui se heurtait à ce qui se faisait habituellement dans la région. Vintage après vintage, nous nous sommes adaptés à ce que nous disaient le terroir et le vignoble, en explorant d'autres voies comme le raisin indigène (Verdil) et la culture sous directives biologiques , ce qui est vital dans un projet comme celui-ci, où le vignoble est à l'origine de tout", dit Corbí.

Avec le vigneron Yosu López de Ocariz, Luis a réuni une collection de vins blancs au profil gastronomique qui a éveillé la curiosité des amateurs de vin. Bientôt, ils ont commencé à demander à Corbí d'autres vins dans ce sens, mais maintenant des rouges. Le vigneron reconnaît que "la chose la plus facile aurait été de commencer à travailler avec les cépages rouges à Moixent, mais nous avons voulu aller plus loin, chercher des parcelles uniques et continuer à explorer le monde de l'écologie. En chemin, nous sommes tombés sur le domaine de Los Isidros à Requena, et nous avons décidé de lancer un nouveau projet plus axé sur l'œnotourisme et la nature".

Le défi de maintenir les deux caves en activité semblait complexe au début, mais entre Yosu, Luis et Reyes (la fille de Luis, qui vient de rejoindre la gestion quotidienne des deux caves il y a environ un an), ils ont trouvé la formule pour activer les nouveaux défis de la propriété de Requena sans affecter la gestion quotidienne de la cave de Moixent. Sauf à des moments précis, il est rare que les travaux sur le terrain se chevauchent, car les cépages cultivés à Moixent ont un cycle court et sont généralement récoltés en août, tandis que la récolte du Bobal a lieu généralement un mois plus tard.

Le premier vin à voir le jour à la Finca Cor Ví a été le Maloco (deuxième nom de famille de Luis inversé), un vin rouge Bobal biologique à la conception très personnelle qui suit la ligne des vins gastronomiques du Clos Cor Ví et qui, malgré l'état actuel de la pandémie, a été très bien accueilli, son premier millésime étant presque épuisé.

La passion et le savoir-faire que la famille Corbí apporte à ces projets ont suscité l'intérêt non seulement des passionnés, mais aussi des responsables des principaux canaux de distribution, de sorte que les vins de Bodegas Luis Corbí Coloma se retrouvent également dans les rayons des magasins d'alimentation, ce que le viticulteur a exclu pour le moment : "nous avons eu quelques propositions pour les incorporer dans les rayons des supermarchés blancs comme Verdil, mais pour le moment nous avons décidé de ne pas nous lancer dans ce secteur d'activité. Nous travaillons avec des productions très limitées (à peine 50 000 bouteilles entre toutes les marques que nous vendons), et augmenter notre production pour approvisionner de nouveaux clients pourrait nuire à la qualité de nos vins.

https://bodegasluiscorbi.com/tienda